Olahan pedas dan gurih sedang banyak digemari oleh lidah orang Indonesia akhir-akhir ini sepertinya. Terbukti, banyak sekali kuliner-kuliner yang menjanjikan kepedasan sebagai penarik konsumen. Seperti seblak, penganan berbahan mie dan baso yang super pedas, juga keripik dan cemilan pedas lainnya.
Bagi anda yang saat ini sedang ingin berpedas-pedas ria, olahan dari pindang tongkol ini bisa menjadi salah satu pilihan anda. Rasa pindang yang gurih, akan bersatu dengan kepedasan dan rasa manis, membuat olahan ini begitu nikmat. Cocok dimakan dengan nasi hangat di siang dan sore hari anda.
Bahan-bahan
• 250 gr pindang tongkol potong
• 5 btr cabai keriting merah
• 5 btr cabai rawit (bisa disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
• Setengah butir bawang bombay
• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 gagang bawang daun
• Secukupnya gula pasir
• Secukupnya garam
• Secukupnya penyedap rasa
Cara memasak
1. Suwir-suwir pindang tongkol, buang juga tulangnya.
2. Iris semua bumbu
3. Goreng pindang yang telah disuwir hingga kecoklatan dan tampak kering
4. Goreng semua bumbu kecuali daun bawang bagian daunnya, masukan agak terakhir, ini dimaksudkan agar daun bawang tidak terlalu matang, dan mengurangi estetika kehijauannya.
5. Masukan suwir pindang
6. Tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa. Untuk garam sebaiknya sedikit saja, mengingat rasa pindang biasanya sudah agak asin.
7. Setelah agak kering, masukan daun bawang.
8. Cek rasa, suwir pindang tongkol pedas manis siap dihidangkan.
No comments:
Post a Comment